Landskron BRAUMANUFAKTUR
Görlitz, Deutschland
Vollautomatisierung der CIP-Reinigungsanlage der Landskron BRAUMANUFAKTUR
Landskron BRAU-MANUFAKTUR GÖRLITZ Dr. Lohbeck GmbH & Co. KG
Zwei Weltkriege und 40 Jahre DDR – mit Ihren über 150 Jahren Bestehen blickt die Landskron BRAU-MANUFAKTUR in Görlitz auf eine lange und intensive Geschichte zurück. Das tat der Brauerei jedoch keinen Abbruch. Während sie damals 27.000 Hektoliter ausstieß, sind es heute bereits 162.000 hl.
Um diesen Mengen und aktuellen technischen Ansprüchen Herr zu werden, wurde bei Landskron im November 2022 die in die Jahre gekommene S5-Steuerung der CIP-Anlage von minglecontrol und einer S7-1500 Steuerung abgelöst. Im Zuge der Erneuerungen wurde ebenfalls durch die LP Project GmbH aus Nördlingen die CIP-Anlage der Brauerei mit einer neuen Messtechnik ausgestattet und so auf den neusten Stand der Technik gebracht.
13
Biersorten
162.000
hl Jahresausstoß
Projektbeschreibung
In Zusammenarbeit mit LP Project sollte die bestehende CIP-Anlage und die vorhandenen Drucktanks automatisiert werden. Dieser Schritt ermöglicht es dem Betreiber, seine Produktionsanlagen, Gefäße, Tanks, Wärmetauscher oder Rohrleitungen vollautomatisch zu reinigen. Das wiederum hat zur Folge, dass die Produktionsanlage durch die vollautomatisierten Reinigungsabläufe effizienter, wirtschaftlicher und ökologischer gereinigt wird.
Um die CIP-Anlage ideal bedienen zu können, wurde in den Hauptschaltschrank eine CPU, ein VPN-Router und der minglecontrol-Server installiert. Zusätzlich zur Möglichkeit alles Remote über mobile Endgeräte zu steuern, wurde das Ganze durch mehrere fest installierte Touch-Monitore ergänzt. minglecontrol kann somit sowohl über ein 22“ Touch-Display direkt an der CIP-Anlage, als auch einem 12“ Touch-Monitor im Keller bedient werden. Darüber hinaus können die Bediener aus ihrer Leitwarte, die Braumeister und das Wartungspersonal (Elektroniker) über ihre bestehenden PC-Arbeitsplätze auf minglecontrol zugreifen.
Besonderheiten des Projekts
Eine Besonderheit bestand in der nicht vollständigen Dokumentation der Schnittstelle zum vorhandenen Flaschenfüller. Das erschwerte es zu Beginn, den nötigen Datenaustausch für dessen Reinigung vorzusehen. Durch die Analyse der vorherigen S5-Software während der Projektierung von minglecontrol, konnte die Reinigung und das Steril fahren des Flaschenfüllers jedoch ohne Probleme und Verzögerungen wieder in Betrieb gehen.
Eine weitere Besonderheit war die Erweiterung von 9 weiteren neuen Außendrucktanks von 500 bis 1000 hl Fassungsvermögen. Somit sind alle alten und neuen Bereiche des Drucktankkellers in das PLS-System integriert, sodass die Mitarbeiter der Landskron BRAU-MANUFAKTUR nun den vollen Überblick über alle Gewerke und Prozesse haben.
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